Recette : le sorbet fraise de Nanou réalisé sans sorbetière

Recette : le sorbet fraise de Nanou réalisé sans sorbetière

Ingrédients  pour une glace de 6/8 personnes

  • 1 kg de fraises
  • 200 gr de sucre
  • 1 jus de citron
  • 1 jus d’orange

 

Ustensiles à utiliser :

  • moule en verre de la Malle w. Trousseau ou moule à savarin, pour un effet couronne
  • presse citron
  • mixeur plongeant et son bol type robot Marie

 

Rincer brièvement les fraises sous l’eau et ôter leur tige.

Les placer dans le bol du mixeur et les réduire en jus.

Verser le jus dans un bol mélangeur, ajouter le sucre, les 2 jus de citron et d’orange.

Verser le coulis de fraises ainsi obtenu dans un moule en verre et le placer dans le congélateur.

Petit secret de NANOU: pour éviter qu’il y ait trop de cristaux dans la glace, la mélanger 3/4 fois avec une cuillère dans les 2/3 heures qui suivent sa mise au congélateur.

La sortir au moins 15 mn avant de la déguster. Elle peut également se consommer très molle, comme un coulis glacé, agrémentée de meringues et pourquoi pas avec de la glace vanille.

Ustensiles sorbet Sorbet bocal Plateau glace fraise_1024

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