Recette : Salade printanière

Recette : Salade printanière

Les beaux jours sont de retour, et les salades aussi ! Avec tous nos petits légumes printaniers, il y a de quoi préparer de belles assiettes pleines de couleurs. Et entre nous, il est bien plus simple de faire manger des légumes à nos enfants quand leur assiette est aussi belle… Voici pour vous une belle salade printanière, simple à faire et savoureuse!

 

Ingrédients pour une salade

  • Salade de Mesclun
  • Endive frisée
  • Petit pois
  • Radis
  • Carotte
  • Quelques noix
  • Fleurs de glycine
  • Vinaigre rouge et balsamique
  • Huile d’olive d’Adravasti
  • Sel, poivre

 

Ustensiles à utiliser :

Mortier à épices Malle w. Trousseau

 

Temps de préparation : 10 minutes

Recette: Facile

 

Détachez les feuilles d’endives frisées de leur tige. Lavez les deux salades et égouttez les.

Ecossez les petits pois. Notre planche à tout est très pratique pour mettre les déchets à la poubelle, c’est fini de mettre les épluchures partout par terre !

Prenez quelques radis et émincez les avec la petite mandoline à main.

Epluchez les carottes avec un éplucheur et les couper en tagliatelle avec la mandoline.

Ouvrir les noix avec le casse-noix et décortiquez les.

Disposez le tout dans une assiette, et ajoutez cette dernière note végétale avec les fleurs de glycine.

Mélangez le vinaigre rouge, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive d’Adravasti contenu dans notre huilierBroyez du poivre en grain avec le mortier en fonte puis poivrez et salez votre mélange pour terminer l’assaisonnement. Il n’y a plus qu’à verser votre sauce sur votre salade.

 

Anecdote personnelle

J’ai utilisé ici une huile d’olive de caractère venant tout droit de Grèce. J’ai connu Manon, fondatrice d’Adravasti (que je vous conseille fortement à découvrir!), lors de son exposition éphémère dans le local d’Heureux les Curieux, tenu par une amie à moi et qui est situé dans le 11ème arrondissement de Paris.

Recette : Salade printanière

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