Recette : Poulet au Cuit-poulet de la Malle w. Trousseau

Recette : Poulet au Cuit-poulet de la Malle w. Trousseau

Choisir un bon poulet fermier : celui-ci provient de LA FERME DE VERTESSEC, une ferme familiale reconnue depuis 40 ans pour son exigence sur la qualité finale de son élevage : alimentation naturelle, élevage en plein air pendant 16 à 20 semaines.

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Rincer l’animal sous l’eau et le sécher

Positionner le sur le pic.

Choisir des légumes de saison : couper en lamelles les fenouils, en quartier les tomates et les petites courgettes dans leur longueur.

Entourer la volaille de nombreux brins de persil, ajouter sel et poivre.

Enfourner 1h ¼ à four 180°.

Piquer la volaille à différents endroits en cours  de cuisson pour que le jus coule et l’arrose en permanence. Sortir du four et découper directement sur le pic.

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