Recette de gratin au potimarron et aux champignons

Recette de gratin au potimarron et aux champignons

Ce plat à gratin est en grès naturel. Ce matériau a une incomparable capacité à emmagasiner puis à dispenser la chaleur.
Il garde à bonne température vos préparations tout au long du repas.
Ses côtés évasés augmentent la surface exposée au gril.

Pour 4 : 1 potimarron de 1,5kg, 4/5 cuil de crème fraiche épaisse, 200gr de parmesan rapé grossièrement, 40g de champignons séchés.

Couper le potimarron en tranches avec une lame dure (un couteau corse par ex), ôter la peau, couper en morceaux et faire cuire dans de l’eau.
Couper des champignons (shiitake, morilles…préalablement trempés dans l’eau) et les faire revenir à la poêle.
Ecraser le potimarron au presse purée, ajouter de la crème, du parmesan et saupoudrer de noix de muscade.
Ajouter les champignons, saler et poivrer et verser dans le plat à gratin beurré.
Mettre au four 45mn et passer au gril 5/10mn en fin de cuisson.

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