Recette : Clafoutis aux cerises

Recette : Clafoutis aux cerises

Le clafoutis, toute mon enfance. Particulièrement le clafoutis aux cerises, ici une recette qui m’a été léguée par deux grandes amoureuses de la cuisine : ma grand-mère et ma mère. L’odeur qui se propage dans mon appartement lors de la cuisson me laisse nostalgique, mais quel plaisir de déguster cette douceur sucrée et fruitée.

 

Ingrédients pour le clafoutis aux cerises

ingrédients clafoutis aux cerises

  • 700gr de cerises équeutées et dénoyautées (elles doivent tapisser le fond du plat)
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de lait (environ 500ml)
  • 250gr de farine
  • 200 gr de sucre
  • 130 gr de beurre
  • 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)

 

Ustensiles à utiliser :

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette: Facile

 

Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les sur la planche à tout pour mettre les déchets plus facilement à la poubelle.

Faire fondre le beurre au bain-marie (ou micro-onde).

Fouettez les deux oeufs dans un bol mélangeur, ajoutez-y le sucre, la farine et le lait. Mélangez le tout avec le fouet (de notre petite collection d’objets à pâtisserie) jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Coupez en longueur la gousse de vanille et râpez à l’aide du couteau à trancher japonais pour en extraire la vanille. Déposez-la dans le bol mélangeur.

Ajoutez le beurre fondu et mélanger encore.

Beurrez le grand plat à gratin, disposez les cerises dedans et versez le mélange par la suite avec la Maryse pour ne pas en perdre une seule goutte!

 

Mettre au four à 190° pendant 40 minutes.

Sortez le clafoutis du four avec les maniques en tricot (ça serait bête de se brûler!) et déposez-le sur notre dessous de plat aimanté, très pratique pour se déplacer facilement avec un plat chaud entre les mains.

 

Conseil personnel :

Attendez quelques minutes pour le déguster tiède (ou froid, c’est tout aussi bon) !

Recette : Clafoutis aux cerises

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4 commentaires

  1. Agar
    1 semaine

    Il n’est pas indiqué la quantité de lait… combien en faut il?
    Merci pour cette recette qui va me permettre aussi de retrouver le goût du clafoutis de ma grand-mère !

    • Isabelle
      1 semaine

      C’est vrai que c’est mieux avec la quantité ! Il faut donc 2 tasses (mug) de lait donc environ 500 ml. Désolé de l’oublie, je vais modifier ça tout de suite.

  2. elizabeth
    7 jours

    clafoutis délicieux avec de belles cerises noires très sucrées. par contre, Paulin a refusé catégoriquement de dénoyauter les cerises: une HERESIE selon lui! le débat est lancé….

    • Isabelle
      6 jours

      J’ai la chance d’avoir l’arme ultime pour ça : un dénoyauteur !

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