Planche à tout

120,00

Fini les miettes qui tombent et qui s’écrasent sous le pied. Redessinée par Mw. T à partir d’un modèle de planche à herbes ancienne, cette planche est très utile dans la cuisine et la maison.
Fabrication France
Noyer ancien huilé, cordon en cuir
L 32,5 x H 6,3 x P 28cm, poids : 0,9kg
Livrée dans un pochon en coton
Réf. : AR0191 Matériaux : , Fonctions :

Nous l’avons renommée ” planche à tout” car cette planche permet vraiment de tout faire: couper le pain, les légumes, présenter les fromages, apporter des plats sur la table, servir le petit déjeuner au lit. Ses trois bords permettent de contenir les morceaux coupés, les miettes, les herbes..

Elle est fabriquée et montée à la main en France, à partir de planches de noyer. Ses bords sont légèrement évasés, ce qui rend le travail assez délicat. Elle est ensuite collée, cloutée et huilée. Enfin, un lacet de cuir est ajouté, ce qui permet de la suspendre après son utilisation.

Pièce exclusive pour la Malle W. Trousseau et fabriquée en France par Chabret pour Mw.T. Le bois est très hygiénique, les bouchers travaillent toujours avec…

Petite histoire…

L’atelier Chabret est spécialisé, depuis 1885, dans les billots en bois “de bout ” destinés aux bouchers. Le bois « de bout » correspond à un sciage perpendiculaire aux fibres du tronc qui garantit une robustesse, résiste à tous les chocs et coups de lame.

Cyprien, ingénieur passionné par les processus de fabrication et les savoir-faire, a décidé de reprendre cette affaire il y a quelques années et de continuer à perpétuer ce métier de qualité.

Chabret continue d’être reconnu auprès des métiers de bouche comme le fabricant français spécialiste des billots de découpe en bois « de bout » et a été labellisé EPV (Entreprise du Patrimoine vivant).

Son savoir-faire nous a amené à développer avec lui une gamme de planches à découper en noyer et en hêtre sur le modèle de planches que nous utilisons depuis longtemps dans nos cuisines.

Coup de coeur Mw.T

C’est une forme de planche rare. Sa forme trapèze avec 3 bords uniquement la rend très pratique. Chaque planche est faite à la main en noyer et aucune ne se ressemble, les veines du bois, sa couleur, rendent chaque pièce unique.

Une idée de cadeau pour les amateurs d’objets en bois.

Qualités

  • Le NOYER est un bois sombre, plus tendre avec un veinage naturel donnant un aspect plus traditionnel
  • Hygiène alimentaire du bois qui reste plus sain que les autres matériaux

Entretien:

L’entretien des planches en bois est toujours un peu délicat. Cela parait évident, mais il vaut mieux le rappeler, le bois ne peut pas passer au lave-vaiselle, c’est contre-nature. Il faut juste essuyer ses planches à découper avec une éponge et les sécher immédiatement avec un torchon. Ne jamais les laisser tremper dans un évier plein d’eau. Huiler régulièrement avec une huile alimentaire.

Nettoyer la planche à découper après chaque utilisation.

Utiliser une planche pour les légumes et les fruits, une autre pour la viande et le poisson, afin d’éviter les contaminations entre aliments crus

Poids et dimensions avec packaging

Poids 1 kg
Dimensions 29.5 x 36.5 x 6 cm