Ecumoire en cuivre

40,00

Un clin d’œil gourmand et authentique en hommage à la cuisine française. Plein de charme en duo avec la louche.
Made in France

Palette ajourée en cuivre
Manche en laiton avec crochet
L 40 cm – 250g

Réf. : AR0014 Matériaux : Fonctions :

Fabriquée en France par Mauviel 1830

Même si son expertise s’est étendue aux mélanges subtils de matériaux pour la cuisson, le cuivre reste encore le savoir-faire emblématique de Mauviel, spécialiste français reconnu pour ses articles culinaires de qualités exceptionnelles. Cette Manufacture conçoit des milliers d’articles hauts de gamme pour les professionnels et les particuliers. La qualité de ses produits a conquis de nombreux pays. Mauviel reste encore une entreprise familiale et toujours basée en Normandie. Créée en 1830 par Ernest Mauviel à Villedieu les Poêles dans la Baie du Mont Saint Michel, cette entreprise perpétue un savoir faire de plus de 800 ans de cette citée du cuivre.

 

Petite histoire…

Spatule à long manche, plus ou moins concave, percée de trous. Seul son nom change avec les époques : de friquet à escumoire, il finit par se féminiser pour donner « une écumoire ».

Sauce, bouillon, confiture…depuis le moyen âge, elle remplit ses fonctions d’éliminer l’écume, les impuretés et d’obtenir une préparation limpide. Elle s’utilise aussi pour extraire d’un liquide des aliments en train de cuire.

Nous avons tous vu nos grand mères faire leurs confitures dans des bassines en cuivre. Ce matériau est un excellent conducteur de chaleur et permet des cuissons homogènes. Il est néanmoins peu adapté à notre mode de vie moderne et nous avons sélectionné cet accessoire, comme un clin d’oeil à la tradition culinaire française.

Qualités

  • Pour les confitures, le cuivre reste de règle. Il va se patiner avec le temps, ce qui lui confère encore plus de charme
  • Garantie à vie

 

Entretien

  • Nécessite un entretien régulier pour garder son éclat avec un produit adapté à l’usage alimentaire.
  • Livré en sachet papier

Poids et dimensions avec packaging

Poids 0.25 kg