Planche à découper - France
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Une planche à découper comme autrefois : une pièce massive, sans colle, ce qui garantit sa longévité.
Faite avec un arbre de caractère : le NOYER
Pièce exclusive pour la Malle W. Trousseau, dessinée par un montagnard et fabriquée en France par un spécialiste des billots de cuisine.
Le bois est très hygiénique, les bouchers travaillent toujours avec...
Planche en noyer massif, sans colle, finition à l'huile végétale
L 43 cm - l 24 cm
1,3 kg
- Petite histoire...
- L’atelier Chabret est spécialisé, depuis 1885, dans les billots en bois de bout destinés aux bouchers. Le bois « de bout » correspond à un sciage perpendiculaire aux fibres du tronc qui garantie une robustesse, résiste à tous les chocs et coups de lame.
- Cyprien, ingénieur passionné par les processus de fabrication et les savoir-faire, a décidé de reprendre cette affaire il y a quelques années et de continuer à perpétuer ce métier de qualité.
- Chabret continue d’être reconnu auprès des métiers de bouche comme le fabricant français spécialiste des billots de découpe en bois « de bout » et a été labellisé EPV (Entreprise du Patrimoine vivant).
- Son savoir-faire nous a amené à développer avec lui une gamme de planches à découper en noyer et en hêtre sur le modèle de planches que nous utilisons depuis longtemps dans nos cuisines.
Qualités
- Le NOYER est un bois sombre, plus tendre avec un veinage naturel donnant un aspect plus traditionnel
- Hygiène alimentaire du bois qui reste plus sain que les autres matériaux
- Chaque pièce est unique, l'aspect du bois varie d'une planche à l'autre !
Conseils pour laver vos planches
- Nettoyer après chaque utilisation
- laver à l'eau froide avec du produit vaisselle, huiler régulièrement avec une huile végétale
- Ne pas immerger dans l'eau, laisser sécher à l'air libre ou avec un torchon
- Pas de lave-vaiselle
- Utiliser la même planche pour les légumes et les fruits, une autre pour la viande et le poisson, afin d'éviter les contaminations entre aliments crus